Cognac

Ein kraftvolles und langes Aroma voller Rancio. Dann würzige Noten von Zimt, Ingwer, Vanille, zarten Holznuancen, Zigarrenschachtel, Unterholz.

Der Gaumen erkennt zuerst die Finesse und Milde, die durch das Vorhandensein mehrerer Grande Champagne Eaux-de-vie, die im Mund sehr präsent sind, verliehen werden.

Dann erkennen die Geschmacksknospen den Vanillecharakter von Limousin-Eichenfässern und geben dann die würzigen Aromen von Zimt, Ingwer und Nelken und diese schwer fassbare Süße von Früchten zurück.

Inhalt: 0,7L

Vol.: 42%

Eine Mischung aus Grande und Petite Champagne Eau-de-vie, von denen der jüngste 35 Jahre alt ist. Er hat schon mehrfach Gold-Auszeichnungen bekommen.
In der Nase klares Erscheinungsbild von Rancio, deutliche Note der Alterung eines Eaux-de-vie mit Düften von altem Leder, Vanille sowie leichteren Düften von Limettenblüte, Weinblumen und Gewürzen.
Am Gaumen bleibt er nach der Verkostung sehr lange  erhalten und umspielt den Mund und den Gaumen mit einer Weichheit und einem Hauch von Honig.
Ein feiner und eleganter Cognac, weich mit angenehmen Gewürzen.

Inhalt: 0,7L

Vol.: 40%

Frapin Chateau Fontpinot  XO reift bis zu 20 Jahre in Limousineichenholzfässern. Er ist einer der ganz wenigen Cognacs welche aus den Trauben einer einzigen Lage stammen. Vieles wird bei diesem Cognac noch von Hand gemacht, so daß er nur in geringen Mengen produziert wird.

Ich muß gestehen, daß ich selten so einen guten Cognac probiert habe.  Sehr weich und rund. In der Nase betörend nach Vanille und kandiertem Obst. Ein Hauch von Zimt. Er bleibt sehr , sehr lange im Mundraum present, so daß man sich noch nach Minuten die Zähne leckt.

Er ist zwar etwas teurer aber meiner Meinung nach jeden Cent wert.

Inhalt: 1L

Vol.: 41%